おはようございます。
なんか、急に夏になってしまいましたね。
車の中とかビビるくらいの暑さです。
パンが傷みやすいので車にお忘れのないようにお願いします。
少し前から製法を変えて、
二度仕込み製法(勝手につけた名前です)にしてます。
見た目は全然わからないですが、
食べると焼きたての当日は最上級のはんぺんのような舌触りにとろけ具合です。
２日目はまるでシフォンケーキのようなふんわり感を実現しました。
このはんぺんっていう表現が適切かはわかんないですが……..
手間は倍以上になりましたが、このような素敵な評価をもらえたので本当によかったです。
この製法もさらに確立出来て、よりなめからで粘りのある生地を作ることができました。
まだまだ奥は深いです。
最近は全国からたくさんの注文を頂いて、本当にうれしく思います。
ありがとうございます。
当店は焼いてすぐに－４０°で急速冷凍をかけてみなさんに冷凍庫状態でお届けしてます。
なので解凍してすぐはこの上質なはんぺんが味わえます。
ただ、常温でゆっくり解凍してください。
レンジで解凍してしまうとこの上質なはんぺんにならなくなってしまいます。
餅なのかパンなのかわからない
モチモチショコラ(西尾抹茶バージョン)
しばらく、期間限定で販売します！！
Bakeshopsolsol
open
11:00-14:00/16:00-19:00
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月曜日、火曜日
℡0566871214
ホームページ
http://www.solsol-gf.com
