北海道の地震で
被災された方々
御見舞い申し上げます。
この震災で、
北海道の魚の入荷を
心配してたんですけど…
結構入荷が有るみたいで
少しホッとしております。
これからの時期は、
北海道のネタも美味しいのが出てきますんで。
写真のネタも
北海道の鰮。
脂ノリノリでした。
酢で〆て2,3日寝かせます。
今シーズンの初鰤は
北海道のモノ。
脂はまだ薄い感じでした。
1週間程寝かせます。
写真は、仕入れたばっかりのモノ。
画像で伝わるか解らないけど、また後日写真アップしたいです。
今日アップしたお鮨。
鰮酢〆、鰤、1週間熟成の細巻き、戻り鰹、喉黒、叩き甘海老。
全て赤酢シャリで。
御興味有る方は
是非どうぞm(__)m
料理 壽味家
碧南市権田町1丁目45番地
☎0566-91-7632
営業時間 11：30～14：00（LO.13:45) 17：30～21：00（LO>20:30)
月曜定休日
