初秋刀魚。
まだまだ暑い日が続きますが、
食材はだんだんと秋モードにシフトしております。
今シーズン初の秋刀魚を仕入れました。
まだ少し脂の乗りがアマイ様ですが
初物ということで握りにして試食しました。
秋刀魚握りすし
左より
塩、酢立でそのまま
薬味(葱、生姜)で煮切り醤油
炙り、柚子胡椒でそのまま
是非どうぞm(__)m
料理 壽味家
碧南市権田町1丁目45番地
☎0566-91-7632
営業時間 11：30～14：00(LO.13:45) 17：30～21：00(LO.20:30)
月曜定休日
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角谷 重信
