白猫農園日記第百二の巻
収穫に向けての準備
鈴盛農園スタッフの林です！
風の強い日も多くなり冬らしさが増してきましたね！
人参がどんどん甘くなっていく予感がします。
人参の収穫が始まっていますが、土寄せの作業も順々に行っています！
この土寄せの作業は崩れた畝を固めてくれると同時に頭の出てしまった人参に土をかけてくれるのですが、この作業をしないと頭が緑色の人参ばかりになってしまうので欠かせない作業です。
鈴盛農園の顔であるカラフル人参にはスノーホワイトという品種の白色の人参があり、見た目が本当に大根のようでその特徴を出したまま出荷させて頂いています。
その特徴とは育ち方も大根のように上に伸びてくるので頭が少し緑になる所。
土寄せをしないと人参の3分の１程も緑になってしまうので土寄せは必要不可欠となってきます！
マルシェなど販売イベントに参加させて頂くと白色の人参は1日1回は「これって大根ですか？」という質問を頂きます。
大根のような白色の人参は現在カラフル人参に入れて出荷させて頂いていて、大根のようですが味は人参の味が強めなのでカラフル人参で人参の味が強めがいいという方にはオススメです！
鈴盛農園ホームページはこちら→http://www.suzumori-farm.jp
