ニューヨークにgoop kitchen、ガwny創設者が新たな食トレンドを牽引

ニューヨークのシーンに、ガwnyが率いるGoop Kitchenが次々と進出。先週からFlatiron Districtに店舗を構え、洗練されたヘルシーフードを提供する事で注目を集めている。

新たな食の選択肢、都会の喧騒に響く

五年前からカリフォルニアで人気を集めてきたGoop Kitchenは、グルテンフリー、砂糖不使用、オリーブオイル不使用など、徹底的に加工されていない食材のみを使用するメニューが特徴だ。まるで精密機械のように、料理の試作は一年先行させ、200種類以上のペパロニを比較検討したという徹底ぶりは、まさに「クレイジー」と言えるだろう。

しかし、ニューヨークは、即配達サービスの常識が根付く街だ。まるで魔法のように、何でもすぐに届けてくれる。そんなニューヨークで、Goop Kitchenは、料理をそのまま提供するのではなく、テイクアウトとデリバリーを重視したユニークなコンセプトを実現している。

ガwny創設者の言葉

ガwny創設者のガwny・パトレーロ氏は、「ニューヨークは、きっとこのコンセプトを受け入れてくれると確信している。毎日のように友人に『いつニューヨークでオープンするの？』と聞かされる。」と語る。キャンペーンには、ファッション、ダンス、スポーツ、文化界の著名人が起用され、ニューヨークの魂と精神を表現したビジュアルが話題を呼んでいる。

ニューヨーク・ライバリーズの選手、ジョンケル・Q・ジョーンズや、ニューヨークシティバレエのダンサー、ジョヴァニ・フルラン、そしてPRのケリー・カットロー氏らも参加。彼らの存在が、Goop Kitchenのニューヨーク進出を象徴している。

カリフォルニアだけで4万人が毎週Goop Kitchenを利用していることから、ニューヨークでも同様の需要が見込まれている。カリフォルニアは、健康とウェルネスに対する革新的な文化を育んできたが、ニューヨークもついにそのレベルに追いつきつつある。ガwnyは、「ここ5～10年間で、ニューヨークは健康と長寿にシフトしてきた。」と語る。

ファッションブランドガwnyの設立、そして映画『マーティ・サーパー』での演技など、多岐にわたる活動を繰り広げるガwnyは、Goop Kitchenのニューヨーク進出も、精力的な活動の一環と捉えている。また、Netflixで配信されるBelle Burdenの自伝映画『Strangers』にも出演する。

未来への展望

Goop Kitchenの拡大は、ガwnyの新たな挑戦だ。少なくとも、Goop Kitchenがより多くの場所で利用可能になることで、彼女は常にエネルギーに満ち溢れているだろう。そして、彼女の言葉に裏打ちされるように、ニューヨークの食シーンは、今後も進化を続けるだろう。