今月の専門料理 通巻６００号 時代と料理 の特集の中で、
弊社会長 長田銑司（おさだせんじ）をご紹介いただきました。
過去の連載「真空調理法入門」より松花堂弁当の写真も共に掲載されております。
会長が試行錯誤しながら独学ではじめ、社長、店長と共に広めた「日本料理の真空調理」が、現在料理界では当然のように調理法の１つとなりました。
また、プロの世界だけでなくお惣菜・お弁当などの中食や、外食産業でもこの調理法が活用され、皆様により近いところで活かされております。
専門料理は納品され次第、店内にもご用意させていただきます。
ご覧くださいませ。
写真は今月の専門料理と挑戦者として出演した料理の鉄人で、坂井宏行氏と対戦後に撮った写真でございます。
