白猫農園日記第二百一の巻
マコモタケ収穫開始!
鈴盛農園農場長の林です!
まだまだ夏日が続きますが、朝晩は気温も下がり朝起きると寒いなと感じるほどになってきました!
10月に入ったということでマコモタケの収穫、出荷が始まりました!
今年から碧南の田んぼで作付けを開始し、ジャンボタニシの卵の除去で少し苦戦しましたが草を抑えることができ収穫まで辿り着くことができました。
収穫は知立での作業を思い出しながら行っています。
味の方ですが、現場で採れたてを生で食べてみましたが、なんといっても甘さが強い!
口に入れた瞬間に甘さが広がり、食感もいい感じでインパクトがあります。
出荷の方もどんどん行っていますが、マコモタケは収穫期間が約1ヶ月と短いのが特徴です。
食べ方は素焼きで塩をかけて食べるのが1番簡単で、甘さもしっかり感じることができます!
また炒め物や天ぷら、お味噌汁の具材にしたりと食べ方は様々。
出荷期間も短いので皆様お早めにどうぞ。
里芋、さつまいもの収穫が中盤に入っています。
先日色々な品種のさつまいもを収穫しましたが中でも皮が白、中身が紫の紫娘がとてつもなく良い感じで育ってくれました。
見た目も綺麗さもインパクトがあります。
また収穫を約1ヶ月後に控えたキクイモも収穫できそうな芋が付いていてとても楽しみになってきました!
キクイモは収穫の仕方を考えなければいけないですね。
収穫も忙しいですが、人参の管理もしっかり頑張っていきたいと思います!
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