こんにちは‼︎

こんにちは‼︎
今日は昨日に変わって ポカポカ良い天気ですね☀️
工房にこもってないで、ピクニックにでも行きたいです 笑笑

サラミが良い感じに熟成してきました‼︎
ケーシングに白い粉のようなもの アミノ酸が結晶化したものです。

作りたても 美味しく出来上がってますが、この白い粉が出始めると 味がギュッと凝縮され深みというか奥行きというか、、、旨味が増し×2に🎶

普段 ジャーキー派の方はサラミに挑戦してみては いかがですかぁ〜(^^)

シュヴァインハイム
営業時間 9時30分〜17時30分
定休日 日曜日