モッツァレラチーズ。

お疲れ様です。

チーズの多くはイタリア、フランスからの物を
使っている当店ですが
モッツァレラチーズのみは鮮度重視で
西尾市のイタリアの方が手作りで作っている
チーズ工房から買っています。

一昨日にそこの息子さんから電話があり
ウチ用に作ったモッツァレラの出来が
納得いかないので作り直したいから
1日待ってくれとの事。
結局次の日も上手くいかずに
更に作り直して
今日直接持ってきてくれました。
そこまでやってくれるんだと
嬉しくなりました。

遅くなりすいませんと謝る彼に
「変なもの送ってくるより全然いいよ」
というと嬉しそうでした。
偉大な職人である親父さんのように
なれるんじゃないかなぁと思います。

色々な素晴らしい人の仕事に支えられて
幸せです。
まだまだ精進いたします。

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Pizzeria & 自家焙煎Coffee
Tre Rose
碧南市作塚町3-59-1

Tel:0566-41-8822
https://trerose.jp/

定休日:木曜日と第2水曜日
Lunch :     11:30-14:00
Cafe time:14:00-17:00
Dinner:      18:00-21:00
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