甘い刺身。

甘い刺身。
獲れたてピチピチの
魚を三枚におろして
皮を引き
切り分けると
刺身になります。
…が、
もう少し手当をすると
劇的に旨くなります。

本日は、
白陸奥、鯵、針魚。
薄塩で塩〆にして
握りすし。
甘味を使って無いけど
何故か甘く感じます。
刺身の方が判りやすいですが。

是非どうぞm(__)m

料理 壽味家
碧南市権田町1丁目45番地
☎0566-91-7632
営業時間 11:30~14:00(LO.13:45)17:30~21:00(LO.20:30)
月曜定休日


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角谷 重信