50日熟成

50日熟成
宮城産本鮪赤身

5月半ばに仕入れて
じっくりと寝かせておきました。

地元大濱は漁師町。
どちらかと言うと、
魚は獲れたて新鮮が最高❗
な方が多い御土地柄。
大きな声で
「2ヶ月も前の魚です。」
なんて言おうモノなら、敬遠されそうで…なかなか言えず。
こっそりと入っておる事が有ります。

御興味有る方は、
是非どうぞm(__)m

料理 壽味家
碧南市権田町1丁目45番地
☎0566-91-7632
営業時間 11:30~14:00(L.O 13:45) 17:30~21:00(L.O 20:30)
月曜定休日


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角谷 重信