おはようございます。

おはようございます。

GWも終わってしまいましたね。

今週もソルソルは始まります。

最近、よく思うことは、お店はオープンしてやっと、スタートラインに立てるってことです。

20年近く、ずっと小麦のパンを勉強してきたにも関わらず、米粉のグルテンフリーのパンでお店をオープンしました。

自分なりに想いや使命をもってやってます。

この先、小麦アレルギーの子たちでも、パン屋やケーキ屋さんになれる!!って想える、夢を持てる、そして、その子達がお店を現実にオープンして、みんなが笑顔でハッピーになる。

そのためにはまず、ソルソルが頑張らないと何も始まりません。

米粉パンがもっと身近になり、違和感なく普通に日常にある。

当たり前に存在する毎日。

今日はこっちのパン、明日は米粉パンって感じに。

グルテンフリーのパン屋さんも増えてきましたが、みんなに夢を与えれるだけの力はまだないと思います。

だから、走り続けていかないといけない。

オープンして1年余り、まだ何も変わってない、変えられてない。

自分の力のなさを痛感する毎日。

厳しい現実に潰されそうな時もある。

まだ1年、もう一年。焦ったらいけないけど、時は過ぎてくし、タイムリミットは迫ってくる。

よく、お店もってすごいね、とか幸せだね、とか言われるけど、

でも、まだ何も、何一つとして成し遂げられてない。

始めた以上はやりきりたいし、使命を果たして、その先の景色も見てみたいし。

そしたら、まだ小さい傘だけど、大きな傘をさせる。

長々と失礼しました。

最近、本当に痛感してるもので…..

五月病。

朝だけ、ソルソルのパンにしてみませんか??

グルテンフリー生活は、いきなりはしんどいと思います。

まず、朝の食事をパンから米粉パンにして、ローグルテンの生活をしていけば案外すっきりして、やる気も出るかもですよ!!

新商品もちょいちょい出てます。

Bakeshopsolsol
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11:00-14:00/16:00-19:00
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月曜日、火曜日
愛知県碧南市三宅町1-82
0566871214
ホームページ
http://www.solsol-gf.com