熟成寒鰤‼️

熟成寒鰤‼️
二週間程寝かせた寒鰤。
背側の身ですが
全体に脂が回って
切り付ける度に
滲んで来ます。
エエ感じに仕上がっております。
明日は、腹側の身を使います。
是非どうぞm(__)m

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料理　壽味家
碧南市権田町1丁目45番地
☎0566-91-7632

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角谷 重信