優秀な料理酒たち

優秀な料理酒たち

こんにちは!
ちょびっと内側のご紹介!
あまり日本には無い文化ですが、欧米各国では、料理酒として様々な種類のお酒を使い分けます。

そのバリエーションたるや使い方たるや、本当に驚くほどのやり方があり、それによってお料理は格段に深く美味しく仕上がります。

これらは今フィガロで使っているものの一部です。
ハーブ系のリキュールはスープやデザートにも使えます。
うちのムースオショコラにも加えてます。美味です。

酒精強化ワインのポートワインやマディラはお肉のソースに抜群です。
それぞれそのまま飲んでも美味しいですが、その美味しいお酒を使ったお料理もとても美味しいですよ!

God is in the details
神は細部に宿る
と言う言葉を本当に大切に思います。
食材の選び方
調理の工程
料理人の気持ちまで
全ては美味しく仕上げる一心です。

お時間もすこーしいただきますし、
チェーン店に比べればすこーしお高いかもしれないですが、
妥協せずにギリギリの値段でやらせていただきますので、
なにとぞご理解ください…。

100%!絶対!と断言出来かねるところもありますが、食べていただく方のご家族までの健康を思い、化学調味料等は限りなく使わずに調理させていただいてます。

そんなこんなで今晩お食事どうですか?
美味しいお酒と美味しいお料理を楽しいみなさんでどうぞ!!!

お待ちしております!

cafe&bar figaro
碧南市栄町4-1
11:30〜15:00(L.O.14:00)
18:00〜midnight
月曜定休

#愛知 #碧南 #料理 #cuisine #cucina #figaro #bar #バー #お酒 #酒 #cocktail #カクテル #vin #wine #vino #vinho #ワイン #whisky #ウイスキー