こんにちは

こんにちは
日本料理の小伴天です

今朝
ことしの初物
『赤しそ』がやって来ました

赤しそと言えば
梅干しに入れたり
干して
ゆかりふりかけ、にするくらいですが

碧南は昔からの産地で
よく
赤しそジュースをいただきました
ちょっと酢が効いて美味しいです(^^)

それを固めた
『赤しそ羹』
今週末から
定食や会席のデザートに使います
香りが良いですよ〜(^o^)

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