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本日のまかないと3月の貸切状況。


お疲れ様です。

早めに片付いたので晩御飯にカルボナーラを
作りました。
イタリア産の生ハムに使われるロンバルディア豚
という豚から作られるパンチェッタを使用しました。
ピッツァにも使っているヤツです。
かなり獣臭がします。好みが分かれます。
僕はかなり好きなんです。
ここに白トリュフオイルをかけると
すごく美味いです。
受け付けないひとは全く無理でしょうけど。
よくカフェで見るベーコンと生クリーム入りの
軟弱なカルボナーラと違います。
たまごとパルミジャーノのみのイタリア仕様です。
夜で余裕がある時はお作りいたします。
問い合わせ下さい。

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17日(金)の夜と22日(水)の夜は貸切です。
よろしくお願いいたします。

歓送迎会、打ち上げ等是非当店で。

ご予約お待ちしております。