ローゼルってご存知ですか？これは西アフリカ原産の一年草で酸味がある実をつけます。

ローゼルってご存知ですか？これは西アフリカ原産の一年草で酸味がある実をつけます。本日はこのローゼルの実を使ってジャム、果実酢の商品化に取り組んだ「自然に学び・ローゼルを育てる会」代表の高井邦彦さんよるミニ講座「ローゼルの試食と工場見学」が開かれました。本みりんはローゼルの素材をど引きだせるのか？どんなソースになるのか？それが本日のミニ講座のテーマで、九重味醂さんの工場見学の後、碧南市市民活動センターに来館、そして「グリルドチキンローゼルソース」のミニ試食会。みなさん、いかにも満足そうなお顔でした！ローゼルという一つの小さな命が、それを栽培、販売する障がい者の自立という大きな命に繋がる、新しいきっかけになれば、と願う講座でした。

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碧南市市民活動センター【サポプラ】

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