包み焼きです。

お疲れ様です。

包み焼きです。
ウチにくると必ずオーダーする方が結構みえます。
サーモンの包み焼き。
カルツォーネとか言われますが
ナポリではリピエノと呼びます。
スモークサーモンにホワイトソースと半熟卵、白トリュフオイルが入ってます。
切ると流れ出しますが、スプーンで戻しながら食べると美味しいですよ。
これに限らず、イタリア人はピッツァをナイフフォークで食べますが手で食べた方が美味しいと個人的に思います。
お試し下さい。

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