熟成鰤に目覚めて頂きました‼

熟成鰤に目覚めて頂きました‼
昨年末から寝かせておきました寒鰤。約2週間振りに取り出しました。
ソイツの腹身をトリミングして握りに！
しっかりと全体に脂が回って旨し(￣▽￣)b
捕れたて新鮮だけがエエ訳じゃないです。
機会が有れば
是非どうぞm(__)m

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料理　壽味家
碧南市権田町1丁目45番地
☎0566-91-7632