御正月用に昨年末に仕入れしておいた松笠鰈。

御正月用に昨年末に仕入れしておいた松笠鰈。
昆布〆にして寝かせておきました。
昆布の旨味を吸って、熟成した身のねっとり感が堪らなく旨いです❗
御予約のお造りに使っていきますが、残りはフリーで使います。
お席も空いております。
是非どうぞm(__)m